"Coating Juice" ist eine Art Perle, mit Fruchtsaft gefüllt

und basierend auf der sogenannten "Spherifikation",

einer Kochmethode. Entwickelt und verbessert vom

spanischen Sternekoch Ferran Adrià, der unter anderem

für seine experimentelle und hochgelobte Molekularküche bekannt ist. 

 

Inspiriert von der "Spherifikation"-Theorie

kreierten wir  "Coating-Juice" aus Natriumalginat, welches flüssiges Calcium enthält und so eine natürliche Hülle bildet. 

Durch die Flüssigkeit entsteht eine stabile Kugel/Hülle

auf der Außenseite, die Saft oder Likör im Inneren enthält.

 

Die Hauptzutaten von Coating Juice sind :

 

Sodium Alginate (Algenextrakt) 1%

 

Calcium 1%

 

Fruchtsaft 15%

 

Wasser 65%

 

Fructose 17%

 

+ Naturfarbstoff

 

 

Diese Geschmacksrichtungen bieten wir im 450 g Becher an :

 

Granatapfel          Erdbeere

 

Heidelbeere          Kirsch

 

Zitrone                   Mango

 

Ananas                   Honigmelone

 

Grüner Apfel          Kiwi

 

Litchi

 

 

Diese Geschmacksrichtungen bieten wir im 3.2 Kg Becher an :

 

Granatapfel         Erdbeere

 

Heidelbeere         Kirsch       

 

Mango                  Passionsfrucht

 

Pfirsich                 Orange            

 

Grüner Apfel        Kiwi

 

Litchi                     

 

Blaubeere

 

 

Haltbarkeit

 

Die Haltbarkeit des ungeöffneten Produktes beträgt ab Produktionsdatum 18 Monate.

 

Die Haltbarkeit des geöffneten Produktes beträgt bis

zu 30 Tage. Die richtige Aufbewahrung des Produktes:

Bewahren Sie den Coating Juice möglichst in der Originalverpackung auf oder zumindest in der

ursprünglichen Konservierungsflüssigkeit.

Das Produkt muss gekühlt werden.